nasl

Žetva šarana na ribnjaku ečka do Božićnog posta

Po rečima komercijalnog direktora ribnjaka "Ečka" Dragoljuba Jovičića, ribnjak je ušao punim kapacitetima u predstojeće posne praznike u toku kojih je na trpezama širom Srbije pretežno zastupljena riba i riblji proizvodi. Veliki zimski post koji i ove godine traje do pravoslavnog Božića poklapa se izlovom "Belog Jezera" koje po običaju daje i najbolje prinose i poseban kvalitet. Prateći trendove i potražnju kako pojedinačnih potršača tako i većih trgovinskih lanaca, ribnjak ečka je i ove godine povećao svoje proizvodne kapacitete te se planira veća proizvodnja od prošlogodišnje. Ne menjajući tradiciju i način gajenja ribe, zadržan je prepoznatljiv kvalitet "ečanskog šarana" koji se pre svega odlikuje izuzetno niskim procentom masti i visokim procentom proteina. U ovom trenutku prosečna težina našeg šarana iznosi oko 3,5 kilograma dok u toku izlova pojedini primerci dostižu težine i do čak 5 kilograma. U poređenju sa okruženjem, čak i izvan granica Srbije, "ečanski šaran" i dalje dominira svojim kvalitetom i ponosno nosi žig "Zdrava hrana-zelena jabuka" i epitet namirnice koja se preporučuje nekoliko puta nedeljno u svim uzrastima. Direktor Jovičić dodaje da je i ove godine pred najrasprostranjeniju pravoslavnu slavu "Sveti Nikola" došlo do obaranja cena od strane konkurencije i nelegalnih prodavaca te je i ribnjak ečka spustio cenu šarana na 375 dinara u maloprodaji što je drastično niža cena od recimo 7-8 eura po kilogramu u gotovo svim Evropskim zemljama. Ove godine pokrenut je i novi proizvodni program i plasirana je "Carska riblja pašteta" koja je u prvih mesec dana fantastično prihvaćena i pokazala se kao pun pogodak. U planu je skorije pojavljivanje na tržište sa novim proizvodima smrznute rečne i morske ribe te dimljenim filetima tolstolobika i šarana. Planirani izlazak na domaće tržište je početak sledeće godine. Uporedo sa inovacijama u proizvodnji, ečka je otvorila i dva nova maloprodajna objekta u Pančevu i Novom Sadu i uložila velika sredstva u renoviranje postojećih širom Srbije.

11 maloprodajnih objekata ribnjak ecka2